Cuchillos Kai serie Seki Magoroku Composite
Hoy os presentamos la serie de cuchillos Seki Magoroku Composite de KAI; una serie compuesta por 8 cuchillos, galardonada con el prestigioso Premio Reddot, que ya está disponible en nuestra Cuchillería online.
La serie es otra muestra más de la innovación continua que ofrece al mercado esta prestigiosa casa japonesa de cuchillos de cocina, tanto en lo que se refiere a los materiales como a la estética de sus inconfundibles líneas.
La hoja empleada en la serie Seki Magoroku Composite es de una gran belleza, producto del contraste resultante de la combinación de dos tipos de acero diferentes: el del filo de la hoja, de acero VG-MAX, y el SUS420J2 satinado de la capa externa.
Kai ha utilizado tecnología de la industria aeroespacial para crear la composición de estas hojas de alta precisión, dureza y resistencia a la corrosión (el filo de la hoja ofrece una dureza de HRC 61 ± 1). Y ha unido los dos aceros con una técnica de soldadura de cobre especial que añade sofisticación a la hoja: entre los aceros puede apreciarse una delicada línea de este material que resalta el fascinante contraste.
El cuidado y elegante diseño de los mangos de los cuchillos Kai es otra característica a la que nos tiene acostumbrados esta marca japonesa. Los de la serie Seki Magoroku Composite son, además, particularmente ligeros gracias a la madera de Pakka utilizada.
El cuchillo chef es el que más se utiliza en la cocina porque sirve tanto para cortar como para rebanar o picar. El de la serie Seki Magoroku Composite mide , en total, 20 cm (la hoja 8 y el mango 12). Ver en la tienda.
Cuchillo multiuso de 15 cm (hoja de 6 y mango de 9,5 cm). Ir a la tienda online.
La hoja del cuchillo Nakiri es específica para la limpieza y el corte de verduras («nakiri» significa «cortador de verduras»). Ir a la tienda online.
La hoja corta del cuchillo pelador está diseñada para cortar y pelar frutas y hortalizas. Ir a la tienda online.
EL cuchillo Santoku es el equivalente al cuchillo occidental de chef y sirve para picar y cortar carne, pescado y verduras. Ir a la tienda online.
Arriba y abajo, los dos fileteadores de la serie, el grande y el pequeño, para filetear carnes y pescado. Ir a la tienda online.
Cuchillo de hoja dentada para cortar el pan. Ir a la tienda online.