El sábado pasado, Barcelona Televisió (BTV) emitió unreportaje sobre “Eix Torrent” en el que, entre otros establecimientos, salía nuestra Cuchillería, Comercial Rodríguez.
Eix Torrent es la Asociación de Comerciantes de la calle Torrent de l’Olla, la calle en la que está ubicada nuestra tienda, en el emblemático barrio de Gràcia de Barcelona. La asociación se constituyó el pasado mes de julio con el objetivo de dinamizar y promover el comercio de proximidad, un tipo de comercio que conforma el carácter de nuestro barrio y que tradicionalmente ha sido uno de sus mayores atractivos.
El reportaje de Barcelona Televisió incluye varias entrevistas, una de ellas a Manuel Rodríguez, el propietario de la cuchillería y tesorero de Eix Torrent (podéis escucharla en el vídeo de abajo). Comercial Rodríguez es una de las pocas cuchillerías de Barcelona, un establecimiento que el año que viene cumple su 50 aniversario y en el que además de encontrar cuchillos de cocina, menaje y navajas, multiherremamientas y cuchillos deportivos, todavía afilamos como se hacía antaño, de manera artesana, cualquier tipo de filo.
El reportaje también incluye una entrevista a Miriam Camarillas, vicepresidenta de la asociación y propietaria de una joyería con taller propio (G de Joies) ubicada en la misma calle, y a Imad El Haddad, propietario de uno de los restaurantes de Torrent de l’Olla.
En la imagen, el presidente Obama y el primer ministro de Japón,Shinzo Abe, hablando con el maestro de sushi Jiro Ono, propietario del restaurante Sukiyabashi, en abril de 2014 (fotografía oficial de la Casa Blanca realizada por Pete Souza vía Wikimedia).
Jiro Ono no solo es un sensei (maestro) del sushi, es el mejor chef de sushi del mundo. Hace ocho años, su restaurante, un pequeño local con una barra y 10 asientos ubicado en la estación de metro de Ginza (Tokio), obtuvo el reconocimiento de las 3 estrellas Michelin; una distinción con la que esta guía declara que vale la pena hacer un viaje desde cualquier parte del mundo hasta un restaurante con el fin único de darse un homenaje gastronómico. Ahí es nada. En su restaurante, el Sukibayashi Jiro Honten, se prepara exclusivamente sushi, hay una lista de espera de varios meses, los que visitan su casa pagan gustosamente la (alta) cuantía de la cuenta y, en Japón, está considerado “tesoro nacional”. Vamos a ver por qué.
Jiro Ono, el arte de la excelencia
La máxima simplicidad lleva a la pureza
Hace 5 años, el norteamericano David Gelb se propuso mostrar en un documental la filosofía de trabajo y de vida que hay detrás del reconocimiento unánime a este chef que ya ha cumplido los 90 años. El resultado, titulado Jiro, dreams of sushi(Jiro, sueños de sushi), es una cinta que emociona: va desvelando, sin prisas ni artificios, como sintonizando con el tono y la sobriedad del propio maestro, el universo que configura lo que hoy llamamos “excelencia”; la excelencia como resultado del perfeccionismo y la creatividad, de una búsqueda constante por mejorar día a día lo que otros ya aceptan como perfecto; de la autodisciplina con un nivel de exigencia tal que solo puede provenir de uno mismo, de la pasión absoluta por un oficio cuando este es vocacional y se ha nacido con un don natural para llevarlo a cabo. En la cinta, el hijo mayor de Jiro Ono lo expresa enumerando las cualidades que aúnan los grandes chefs:
1. Se toman muy en serio su trabajo y lo realizan constantemente al nivel más alto.
2. Aspiran a mejorar continuamente sus habilidades.
3. Son extremadamente exigentes con la limpieza: si el restaurante no se “siente” limpio, la comida no sabrá bien.
4. Impaciencia: son obstinados y esperan que las cosas se hagan a su manera.
5. Pasión: es el atributo que une a los anteriores y es lo que hace que un chef se convierta en un gran chef.
Jiro, dreams of sushies un documental para disfrutar con calma, saboreando la sabiduría que se concentra en cada una de las frases de Jiro Ono, prestando atención a las declaraciones de los que han aprendido el oficio con él, disfrutando de los “secretos” desvelados, de la visita al mercado en el que se abastece el restaurante, de la importancia de los detalles que hay detrás de la armonía y de tantos otros “regalos” que, si todavía no lo habéis visto, descubriréis al verlo. Una exquisitez. Poneros cómodos.
«Mi primera Victorinox» 8 funciones, en azul traslúcido.
Iníciale en habilidades que le servirán para siempre
Compartir con los niños la experiencia de salir a la montaña nos da la oportunidad de iniciarles en un montón de habilidades mientras ellos se lo pasan en grande. Estas salidas fomentan su amor por la naturaleza y la aventura, promueven su curiosidad, les ayudan a ir cogiendo confianza en sí mismos y estimulan su capacidad para aprender a resolver situaciones.
Desarrollarán su autonomía y se lo pasarán en grande.
Una manera de contribuir a que vayan desarrollando su autonomía cuando salen de acampada o a pasar un día en el bosque es empezar a proporcionarles sus propias herramientas, sus kits de supervivencia: a ellos les encanta no tener que depender de los de los mayores y así, de paso, aprenden a responsabilizarse de sus cosas, además de comenzar a descubrir todo lo que son capaces de hacer por sí mismos.
Protagonistas de su propia aventura
««Mi primera Victorinox» 8 funciones, en rojo traslúcido.
Una de las herramientas que no les puede faltar es una navaja multiusos. Probablemente, si eres un incondicional de las navajas Victorinox, te habrás dado cuenta de cómo miran la tuya (te la habrán pedido más de una vez porque ya sabemos que siempre quieren lo que tenemos los mayores). La marca suiza tiene un modelo específico para ellos, para que esta iniciación no les cause problemas y puedan ser protagonistas de su propia aventura: «Mi primera Victorinox»
Funciones de «Mi primera Victorinox»
Mi primera Victorinox», con sierra.
«Mi primera Victorinox» es una multiherramienta (ya verás como dejan de envidiar la tuya) con una cuchilla corta con punta redondeada para evitar que se hagan daño, una hoja combinada con destapador, abrelatas, destornillador, pelacables, palillo de dientes y pinzas, anilla inoxidable, una cadena y un cordón de nylon para que se la puedan colgar del cuello y no la pierdan.
No se separarán de ella, pero el cordón les ayudará a no perderla.
Hay otro modelo que, además, incorpora una sierra para madera. Y todas vienen presentadas en una caja de regalo como manda la ocasión. ¡Un regalo estupendo para estas Navidades!
En azul, rojo y rosa
Mi primera Victorinox» 9 funciones, en rosa.
Además de los modelos en rojo y azul, también hay un modelo en rosa. Los encontrarás todos en nuestra tienda física y en nuestra tienda online.
¿Os acordáis de MacGyver, la serie de aventuras de los años 80? Para muchos fue una serie de culto. Su protagonista, Angus MacGyver, era un agente secreto con una capacidad extraordinaria para salir victorioso de las situaciones a las que se enfrentaba sin utilizar armas de fuego: su ingenio y la utilización habilidosa de las navajas, la mayoría de ellas Victorinox, eran sus armas secretas.
En el vídeo, una de las escenas en las que MacGyver utiliza una Victorinox
Hay toda una legión de seguidores de MacGyver y de incondicionales de las Victorinox que han ido identificandolos diversos modelos de las navajas suizas que aparecieron en la serie (¡un trabajo meticuloso que solo puede hacer un verdadero fan!): la Tinker Small, la Executive, la Golfer Original, la Wenger Classic, la Camper, la Climber, la Spartan (la más utilizada), la Huntsman, la Sportsman, la Recruit Economy, la Super Tinker, la Hiker, la Compact…
En la página web MacGyver.com hay una lista que las recoge, capítulo por capítulo, y en este vídeo de abajo, nos presentan muchas de ellas, una a una.
Aquí tenéis algunas de las muchas que encontraréis en nuestra tienda online
La serie estuvo en antena durante siete temporadas, de 1985 a 1992 en la cadena ABC, y ahora, como ocurre con tantos otros clásicos de la pequeña pantalla (cada vez menos pequeña), parece que se está preparando un remake.
Todavía no se sabe qué actor dará vida al héroe que en la serie original protagonizó Richard Dean Anderson, pero sí sabemos que detrás del remake está la CBS y que la producción correrá a cargo de R. Scott Gemmill, productor de NCIS Los Angeles; James Wan, director de Fast & Furious 7, y Henry Winkler, el productor de la serie original.
La nueva versión de MacGyver se situará en los primeros años del agente secreto, cuando, todavía veinteañero, fue reclutado por una organización clandestina. Vamos a ver con qué habilidades le dotan los guionistas del remake (los expertos dicen que todas las soluciones que ideaba tienen una base científica) y ¡esperamos que sigan fieles a las Victorinox! Nos gustaría ver al nuevo agente secreto con algunos de los modelos actuales (que también podéis encontrar en nuestra tienda online), como la SwissCard que parece una tarjeta de crédito o las Classic con originales y divertidos diseños:
Por cierto, en la página web de la serie original leemos que, recientemente, el Diccionario Oxford ha añadido la palabra ‘MacGyver‘ como un verbo y con el significado de “fabricación o reparación de un objeto de manera improvisada o inventiva”; es decir, el equivalente de nuestro «Eres un MacGyver».
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