Si todavía no te has atrevido a cocinar con olla exprés o a presión, hoy te explicamos todas las ventajas que aporta y lo fácil que resulta utilizarla. A partir de ahora, le perderás el “respeto” y será tu aliada en la cocina, porque, entre sus muchos beneficios, está que, al reducirse notablemente los tiempos de cocción, ahorra mucho tiempo.
Ya tenemos en nuestra tienda online la nueva colección de sartenes y cacerolas Fundix de Castey, una nueva generación de productos de la reconocida marca que implementa tecnología patentada de última generación para hacer de la cocina una experiencia mucho más placentera, eficiente energéticamente y saludable. Te explicamos por qué ya solo querrás cocinar con ellas.
Si todavía no tienes un wok o el que tienes se ha quedado exiliado en tu estante más alto de la cocina, aquí tienes unas cuantas razones “de peso” para integrarlo en tu vida:
La técnica de la espuma en gastronomía es una técnica relativamente nueva que ha resultado ser revolucionaria. La ideó Ferran Adrià en 1994 y se ha consolidado entre los profesionales de la restauración, y entre muchos aficionados a la cocina, porque su versatilidad permite preparar un gran número de platos con texturas deliciosas y conservando el sabor y todos los aportes nutricionales de los ingredientes.
Sin ánimo de ser exhaustivos (haría falta una enciclopedia entera), hemos elaborado un listado de algunas de las especias, hierbas aromáticas y condimentos más conocidos para que os sirva de guía rápida a la hora de saber en qué platos podéis utilizarlos y conseguir ese toque especial que añade contrastes, matices y hasta define algunas recetas.
Es casi inevitable haber caído en los excesos nutricionales durante las celebraciones de Navidad. Pero, una vez que hemos sucumbido a las tentaciones y a los atracones, podemos desintoxicar nuestro organismo del abuso de grasas, proteínas, dulces y alcohol integrando algunos alimentos en nuestra dieta diaria y siguiendo algunas recomendaciones.